Ternera con pimientos

Riquísima ternera acompañada de pimientos verdes, como la receta del restaurante chino.

Receta de ternera con pimientos

Ingredientes para preparar ternera con pimientos

  • 2 filetes de ternera (tiernos)
  • 4 pimientos verdes italianos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1/2 vaso de caldo de pollo
  • 1 cucharada de vino de Jerez
  • 1 cucharada sopera de harina refinada de maíz
  • 1 apio
  • 1 cuchara de Salsa de soja
  • Aceite de girasol
  • Sal

¿Cómo preparar ternera con pimientos?

  • Cortamos la carne y las verduras en tiras, que no sobrepasen un centímetro de ancho.
  • Ponemos 2 o 3 cucharas de aceite de girasol en una sartén tipo wok, e introducimos la carne con su sal para que se vaya dorando lentamente. Retiramos la carne cuando esté lista, y en el mismo aceite freímos los pimientos, durante 2 minutos. Para la cebolla hacemos lo mismo pero sólo 1 minuto.
  • Retiramos todo de la sartén, dejando solamente un poquito de aceite, que mezclaremos con la maizena y el apio. Cuando haya adquirido un color dorado, echaremos una cuchara de salsa de soja y otra de vino. Removemos bien, y echaremos el caldo de pollo.
  • Machamos el diente de ajo y lo añadimos a la sartén. Y a continuación, podemos echar el resto de ingredientes a la sartén (ternera, pimientos y cebolla). Lo mezclamos bien, y estará listo para servir.
  • 35 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de ternera y buey
  • Enviada el 27/11/2010
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